![Fromages_Cheeses_Suisse_Dure_3.1](/.imaging/flex/crop/749x424/dam/International-Subsidiaries/SCM-Swiss-Cheese-Marketing/Types-de-fromages/Dure/Fromages_Cheeses_Suisse_Dure_3.1.jpg)
Pâte ferme
L’Emmental et le Gruyère sont deux exemples bien connus de fromage à pâte ferme. L’arôme du fromage dépend de la durée de l’affinage, qui varie entre trois mois et trois ans. Plus l’affinage est long, plus le goût est intense.
Les fromages à pâte ferme sont très polyvalents en cuisine. Chauds ou froids, ils se prêtent à une multitude de recettes! En fondue, en gratin, dans un sandwich ou un plateau de fromages, ils sont toujours bons!